

Caldo de legumes
Ingredientes:
- 1 cenoura,
- 2 cebolas,
- 3 talos de aipo (salsão),
- 5 grãos de pimenta preta,
- 1 ramo de alecrim ou tomilho, talos de salsa ou coentro,
- 1 folha de louro,
- 1 colher de chá de sal grosso (opcional),
- 3 litros de água.
Modo de preparo:
Cortar cenoura, cebola e aipo em pedaços de aproximadamente 1 cm.
Colocar os legumes em uma panela grande, adicionar as ervas, especiarias, a água e o sal.
Levar ao fogo, assim que ferver, abaixar o fogo para o mínimo e cozinhar por hora.
Deixar esfriar, coar e guardar.
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