Caldo de legumes

Ingredientes:

- 1 cenoura,

- 2 cebolas,

- 3 talos de aipo (salsão),

- 5 grãos de pimenta preta,

- 1 ramo de alecrim ou tomilho, talos de salsa ou coentro,

- 1 folha de louro,

- 1 colher de chá de sal grosso (opcional),

- 3 litros de água.

Modo de preparo:

Cortar cenoura, cebola e aipo em pedaços de aproximadamente 1 cm.
Colocar os legumes em uma panela grande, adicionar as ervas, especiarias, a água e o sal.

Levar ao fogo, assim que ferver, abaixar o fogo para o mínimo e cozinhar por hora.

Deixar esfriar, coar e guardar.

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